Maischen

Obstset - alles zum Maischen und Brennen von Obst ohne ph-Messstäbchen und Antischaum Alles was Sie zur Ergänzung für die Obstverarbeitung zum Maischen und zur Vorbereitung des Destillierens brauchen. Die Mengen reichen für mindestens 100 Liter Maische. Im Set enthalten: Spezial Verflüssiger zum Pektin Abbau, ohne Erhitzen der Maische, Spezial Amylase zur Verzuckerung von Stärke bei unreifen Obstanteilen. Das erhöht die Ausbeute und verhindert Anbrennen, eine Dosierspritze zur exakten Dosierung der Enzyme, Konzentrat aus Fruchtsäuren, um die Obstmaische auf den idealen ph-Wert von 3,0 bis 3,3 anzusäuern, 500 ml Biogen-M für bis zu 200 Liter Maische, Brennereihefe -Obst, speziell für aromastarke Brände, mit hoher Osmo -und Alkoholtoleranz, geringer Stickstoffbedarf - also keine Hefe-Nährsalze erforderlich. Die Vergärung sollte unter 20 ºC erfolgen, ca. 15 ºC sind ideal. Cyanurex® zur...

Oechslewaage und Maische-Alkoholanzeiger mit Kunststoffhartbox 260 mm Gesamtlänge 0 - 120 Oechsle im Mostmessbereich 0 - 20 Vol.-% im Maische-Alkohol-Messbereich (nur bei vollständiger Vergärung) Mit der Oechslewaage wird die Dichte in sog. Oechslegraden gemessen. Traditionell wird die Dichte von Most (Weinansatz) als Mostgewicht bezeichnet, die Oechslewaage wird deshalb manchmal auch Mostwaage genannt. Anleitung: Zur Bestimmung der Oechslegrade füllt man einen Messzylinder mit der zu messenden Flüssigkeit und lässt dann die Oechslewaage langsam hineingleiten, bis sie frei schwimmt. Die Waage muss senkrecht in der Flüssigkeit stehen und darf nicht die Wandung berühren. Sie muss außerdem sauber sein, und es dürfen sich keine Luftblasen an ihr befinden. Dazu muss ggf. die Kohlensäure in der bereits gärenden Maische durch kräftiges Schütteln entfernt werden. Abgelesen wird an der Skala in der Höhe des Flüssigkeitsspiegels. Wässrige Lösungen bilden einen so...

Refraktometer zur genauen Bestimmung des Zuckergehalts (Oechsle) Winzer / Brenner- Refraktometer 3-skalig Zur Prüfung von Maischen und Wein Deutsches Qualitätsprodukt     neu im Etui mit Zubehör Rechnung mit ausgewiesener MwSt. scharfe Trennlinie (blau-weiß) für eine einfache Ablesung verstellbares Okular zur Schärfeeinstellung Gerät aus Vollmetall (Profigerät) Das Gerät ist mit ATC (Automatische Temperatur Compensation) von 10 - 30°C ausgestattet.   Allgemeine Informationen: Der Brechungsindex einer Flüssigkeit ist abhängig von der Konzentration der in ihr gelösten Substanzen. Um diese Konzentration bestimmen zu können werden häufig Refraktometer verwendet. Anwendung: Einige Tropfen der zu messenden Flüssigkeit auf das Prisma geben. Die Prismenklappe schließen und das Gerät gegen eine helle Lichtquelle halten und durch das Okular sehen,...

SILICON-Antischaum Packungsgröße 250 ml in praktischer Sprühflasche - gebrauchsfertig  Präparat zur Vermeidung störender Schaumbildung bei der Maischegärung und beim Destillieren - sparsam auf die Maischeoberfläche und die Behälterwände aufsprühen Technische Informationen und Gebrauchshinweise Allgemeine Hinweise: Bei der Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide-, Kartoffel-und Topinamburmaischen sowie von Hefegelägern und Trestern ist häufig eine störende Schaumbildung zu beobachten.Die Blasenbildung im Verlauf der Gärung zwingt den Praktiker zusätzlichen Steigraum zu berücksichtigen und daher größere Gärgebinde zu verwenden. Ist Schaumbildung im Verlauf der Destillation erkennbar, muss die Abtriebsgeschwindigkeit reduziert werden. Trotzdem sind Ausbeuteverluste und der Übertritt von Maischeteilchen in die Vorlage kaum vermeidbar. SILICON Antischaum ist ein...

Thermo- Oechslewaage mit automatischer Temperaturkorrektur zum Ablesen 2-skalig in Oechsle (weiß) und Brix (gelb) mit Kunststoffhartbox 300 mm Gesamtlänge 0 - 140 º Oechsle bzw. 0 - 32 Brix Temperaturbereich 0 ºC bis 35 ºC Die Mostwaage nach Oechsle dient zur Bestimmung des spezifischen Gewichtes von Zuckerlösungen aus süßen Trauben, Obst-, Fruchtsäften und flüssigen Maischen. Die Oechslegrade zeigen an, um wieviel Gramm 1 Liter der zuckerhaltigen Lösung schwerer sind als Wasser bei einer Bezugstemperatur von 20 ºC, das ist die Temperatur, bei der das Gerät geeicht wurde. Ist die Temperatur höher, dehnt sich die Flüssigkeit aus und ein Liter ist leichter, bei niedrigerer Temperatur zieht sie sich zusammen und ein Liter ist schwerer. Daher zeigt die Messskala dann einen zu niedrigen bzw. zu hohen Wert an. Dieser sogenannte Messfehler wird mit Hilfe der Korrekturscala eliminiert. Anleitung: Zur Bestimmung der Oechslegrade füllt man einen 250 ml...